Spargel (Asparagus) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Sie ist in der Alten Welt weitverbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden. Momentan herrscht gerade Spargelzeit .

Die wirtschaftlich wichtigste Art ist der Gemüsespargel oder Garten-Spargel (Asparagus officinalis).

Nutzung

Die frisch austreibenden Stängel des Gemüsespargels (Asparagus officinalis L.) sind ein geschätztes Gemüse. Einige Arten und Kulturformen werden in Gärten, auf Balkonen und in Räumen als Zierpflanzen verwendet.

Verbreitung

die Gattung Asparagus besitzt ein weites Verbreitungsgebiet in Eurasien und Afrika. Sie gedeihen von gemäßigten bis tropischen Gebieten. Das Zentrum der Artenvielfalt liegt an der Südspitze Afrikas im Florenreich der Capensis. In China kommen etwa 31 Arten, davon 15 nur dort vor. Etwa 15 Arten davon kommen in Europa vor.

Der Gattungsname Asparagus leitet sich vom griechischen Wort asparasso für aufreißen, zerreißen, dies bezieht sich auf die stacheligen Blätter mancher Arten.

Klingt spannend, oder? Vielleicht lohnt sich ja einmal einen Firmenausflug auf eine Spargelfarm?